|
|
Worstriggels Van Bree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g varkensgehakt
1 ei plus 2 dooiers
een weinig paneermeel
250 g bloem
25 g gist
100 g boter
1/4 liter lauwe melk
een weinig suiker
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het varkensgehakt mengen met een ei en wat paneermeel. Er 4 gelijke worstjes van maken.
De bloem in een kom doen. In het midden een kuiltje maken en er een eierdooier, de zachtgemaakte boter, een snuifje suiker en zout en de in de melk opgeloste gist dooreenmengen. Er daarna de bloem bijnemen en alles goed kneden.
Het deeg 2 uur laten rusten.
Het vervolgens openrollen tot een dikte van enkele millimeters en verdelen in 4 vierkante deeglapjes.
Elk worstje in zo′n deeglapje rollen en een half uur laten rusten op een met wat boter ingesmeerde bakplaat.
Bestrijken met een geklopte eierdooier en een kwartier lang laten bakken in een oven van 250 ?C.
Warm serveren.
|
|
|